Evis Rigatoni🍝 – Protein 🥦Lasagne🧀

Guten Morgen meine Lieben und einen schönen Samstag Euch 🥰. Wie geht es Euch? Freut ihr Euch über die Lockerungen ? Habt ihr mich schon vermisst?

Es tut mir leid, dass ich mich erst jetzt wieder hier melde. Ich hatte gesundheitlich die letzte Woche ganz schön zu kämpfen (Kein Corona) und bin jetzt wieder auf den Weg der Besserung 🥰.

Was bedeutet eigentlich für euch Wochenende ?

Als ich noch ein Kind war bestand das Wochenende immer aus Hausaufgaben, einem Fußballspiel am Sonntag und Mamas gutem Essen 😅.

Am Wochenende gab es bei uns immer Samstags Pommes Mayo und Currywurst von der Bude und Sonntags hat meine Mutter immer was sehr leckeres (sie hat sonst auch immer lecker gekocht, aber am Wochenende ist es etwas aufwändiger) gezaubert und dazu oft noch Kuchen gebacken.

Wer mag kann ja meine Rigatoni 🍝 – Protein 🥦- Lasagne 🧀 gerne nachbacken. Die Mengen könnt ihr individuell anpassen. Das Rezept ergibt eine Portion. Und ich hab gute Nachrichten ☺️, sie ist zudem noch sehr figurfreundlich und auch für eine Mealprep geeignet.

Bleibt gesund und genießt Euer Wochenende 🥰

Eure @life_and_fitness_princess 👸🏽

Evis Rigatoni 🍝 – Protein 🥦 – Lasagne 🧀

Zutaten:

🍝 80g Rigatoni (z.B. von Reishunger* Rabattcodes)

🥛 50g Creme Légère

🥛50ml Milch (Alternativ Sahne)

🥛 Schuss Rama Cremefine

🍶 8g heller Saucenbinder/Mondamin

🧀 60g Skyrella/Mozzarella

🥦 200g Brokkoli

🥦🥕 80ml Gemüsebrühe

🍅 200g gestückelte Tomaten

🌶 Gewürze: Muskatnuss, gewürzter Pfeffer, granulierte Zwiebeln, italienische Kräuter

Zubereitung:

1️⃣ Zuerst den Backofen auf 175•C Ober/Unterhitze vorheizen.

2️⃣ Den Brokkoli blanchieren. Dafür Gemüsebrühe zum kochen bringen, den Brokkoli für 1-2 min kurz garen. Den Brokkoli in ein Sieb geben und die Gemüsebrühe auffangen. Nun kaltes Wasser über den Brokkoli laufen lassen (Alternativ in Eiswürfel-Wasser geben). Das verhindert das der Brokkoli nicht braun wird und seinen „Biss“ behält.

2️⃣ Die Creme légère in einem Topf mit Milch schmelzen lassen. Die Gemüsebrühe, das helle Saucenpulver und den Schuss Rama Cremefine hinzugeben und solange rühren bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Zuletzt etwas Muskatnuss (vorsichtig mit der Dosierung), gewürzten Pfeffer, italienische Kräuter, granulierte Zwiebeln hinzugeben und nach Gusto würzen.

3️⃣ In eine ofenfeste hohe Form (damit die Nudeln komplett mit Sauce bedeckt sind) die gestückelten Tomaten (falls diese nicht gewürzt sind, noch würzen) geben. Die Rigatoni, die „Béchamelsoße“ als nächsten in die Auflaufform geben. Zuletzt den Brokkoli hinzugeben und alles mit Skyrella/Mozzarella belegen.

4️⃣ Den Auflauf für circa 35min backen.

5️⃣ Lasst es euch schmecken 😋🥰.

Variation Gnocchetti Pasta Lasagne mit Möhren anstelle Brokkoli

*unbezahlte Werbung

Veröffentlicht von lifeandfitnessprincess

Ich bin Eva und habe mein duales Studium im Bereich Fitnessökonomie erfolgreich abgeschlossen. Ich bin leidenschaftliche Food-und Fitnessbloggerin auf Instagram (@life_and_fitness_princess) und möchte einfach gerne viele Menschen erreichen, bewegen und inspirieren. Durch meine Lebenserfahrung und Kampfgeist habe ich in meinem Leben schon viel durchgemacht und erreicht. Vielleicht kann ich auch Dich motivieren Deinen Weg zu gehen ?

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